La verdadera sopa de tortilla mexicana tradicional va más sobre simplemente caldo de pollo y totopos de maíz. El secreto clave radica en un complejo caldo de pollo, hecho con huesos de pollo abundantes para lograr un sabor intenso . Luego, el uso de pimientos rojos secos, quemados y suavizados, junto con hierbas típicos como comino en polvo, or�